Hola a todos: espero que las fiestas os haya dejado un buen sabor de boca y que hayáis preparado propósitos de año nuevo como por ejemplo dedicarse un poco de tiempo a uno mismo, hacer ejercicio ( madre mía!!) comer sano y ese largo etcétera que nos proponemos cuando comienza el año.
Después de unas semanas sin publicar, vuelvo con mis tartas dulces para compartir con tod@s vosotr@s.
En ésta ocasión una Tarta Botella de Cava , original y atractiva como la quería Ana para su pareja Moisés.
Intenté hacer todos los detalles posibles para que guste mucho y cuando la terminé me dí cuenta del error que había cometido al escribir "Moët" en forma vertical...ya no podía hacer nada y quedó así....
Ana me pidió que el bizcocho fuera de vainilla ( receta aquí ) y relleno con Frosting de Chocolate.
Receta Frosting de Chocolate
Ingredientes:
- 280 gr de chocolate de cobertura
- 375 gr de mantequilla
- 350 gr de azúcar glas tamizada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación:
Derretir el chocolate a baño María. Dejar reposar y enfriar un poco.
Batir la mantequilla un par de minutos.
Añadir el azúcar de una vez y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado y sea una mezcla cremosa.
Añadir el extracto de vainilla.
Incorporar el chocolate derretido y batir.
Si vemos que el frosting está demasiado blando, guardar unos minutos en la nevera hasta que presente un poco de consistencia.
No sabía como simular los cubitos de hielo, se me ocurrió buscar la receta de gominolas y adaptarla con gelatina neutra y algún saborizante sin color para que quedaran transparentes, así que utilicé el de leche merengada y quedaron muy bien.
Receta Gominolas Cubitos de Hielo
Ingredientes:
- 4 sobres de gelatina neutra royal
- 300 gr de azúcar
- 300 ml de agua
- saborizante transparente a gusto.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un cazo y calentar a fuego lento hasta disolver el azúcar sin que llegue a una temperatura alta para que no caramelice el azúcar y se oscurezcan los cubitos.
Rellenar una cubitera previamente engrasada y enfriar en la nevera.
Estoy muy feliz con el resultado final de ésta tarta, ha sido todo un reto para mí....
Qué os parece?
Muchas gracias a tod@s!!
Besitos
Mariela
