Tarta Violetta

11.11.15



Classic Birthday Cake { Tarta de Cumpleaños }


Aquí seguimos con el furor de Violetta, ésta es la tercera tarta que realizo de este personaje tan conocido del mundo de la televisión.
Ya he realizado varias tartas de cumpleaños para la familia de Sara, y en ésta ocasión quería sorprenderla con una tarta muy atractiva para ella y sus amigas que son fanáticas de Violetta.
Quedé muy contenta con el resultado de la tarta, pero mucho más contenta quedé cuando le entregué la tarta a Sara en sus manos y su cara de felicidad lo decía todo...estaba alucinando!!!! Eso lo merece todo!!!! Para mi ha sido una satisfacción participar de ese momento disfrutando del cumpleaños!!!




Los sabores elegidos:

Bizcocho de vainilla

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 4 huevos de tamaño XL
  • 300 g de harina
  • 50 g de harina de maíz
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 240 ml de leche
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro

Preparación:


  • Precalentar el horno a 170º C
  • Engrasar con aceite o con spray especial un molde de 15x25 cm y prepararlo con papel de hornear en la base.
  • Tamizar las dos harinas, el polvo de hornear y la sal, reservar.
  • Separar las yemas de las claras.
  • Batir las claras hasta que espumen un poco y añadir el cremor tártaro. Continuar batiendo hasta obtener picos suaves. Añadir 110 g de azúcar y batir hasta lograr picos firmes. Reservar.
  • Batir la mantequilla y el resto de azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y que sea esponjosa.
  • Añadir una a una las yemas ligeramente batidas, y batir a velocidad baja. No agregar la siguiente hasta que la anterior esté totalmente integrada. Agregar el extracto de vainilla.
  • Lentamente, añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la leche en dos veces, alternándola con la harina.
  • Con una espátula de silicona, agregar a la mezcla una pequeña cantidad de las claras montadas para aligerarla. Añadir el resto de las claras en dos veces, con mucho cuidado y con movimientos envolventes hasta que justo esté integrado. No batir más de lo necesario, de lo contrario se nos bajarán las claras.
  • Repartir la preparación en el molde de manera uniforme.
  • Hornear entre 25 y 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga totalmente limpio.
  • Sacar del horno y dejar reposar el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, pasar un cuchillo alrededor del molde, sacar el bizcocho y dejar enfriar boca abajo durante al menos 45 minutos.
  • Cuando esté frío, lo envolveremos en papel film y lo dejaremos reposar unas horas. Al día siguiente, el sabor y la textura del bizcocho estarán más asentados.

Buttercream de Chocolate

Ingredientes:

  • 500 g de mantequilla
  • 500 g de azúcar glas
  • 250 g de chocolate de cobertura
  • 4 cucharadas de extracto de vainilla
  • 120 ml de nata líquida

Preparación:


  • Al baño María, derretir muy lentamente el chocolate. Reservar y dejar que enfríe un poco.
  • Batir a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante dos minutos.
  • Añadir el extracto de vainilla y batir un minuto más.
  • Incorporar el chocolate que tenemos reservado y batir hasta que el buttercream  tenga un color totalmente uniforme.
  • Finalmente, añadir la nata líquida y subir un poco la velocidad de la batidora hasta que se aclare un poco el color y consigamos una apariencia esponjosa. Tardaremos aproximadamente 1 o 2 minutos.
  • Utilizar este buttercream lo antes posible mientras esté blando, de esta manera podremos expandir con más facilidad sobre nuestra tarta.






Nos vemos muy pronto!!!

Besitos

Mariela



Tarta Chuggington de Fondant

28.10.15



Tarta de Chocolate, Vainilla y Crema de Queso Mascarpone y Philadelphia

Hoy traigo para enseñaros ésta tarta de cumpleaños que realicé para Isaac.
La tarta tenía que ser de la temática de sus dibujos animados preferidos, los trenes de "Chuggington",  así que no podían faltar Wilson, Koko y Brewster.
Como ya conozco éstos dibujos, me fue divertido modelar, y la variedad  de colores era primordial para que sea una tarta atractiva para el pequeño Isaac, sus amigos y  familia.


Dulces Creaciones MQ


Los sabores elegidos:

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes (Para molde de 18 cm de diámetro)

  • 75 g de chocolate sin leche
  • 100 ml de leche
  • 225 g de azúcar moreno
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:


  • Calentar el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en un cazo. Remover de vez en cuando hasta que se disuelva el chocolate. Cuando lleguen a ebullición apagar el fuego y reservar.
  • Con ayuda de batidor de varillas, batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir los huevos y seguir batiendo.
  • Incorporar la harina tamizada, el cacao, la levadura y el bicarbonato, mezclar lentamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Finalmente, añadir a la mezcla el chocolate derretido con la leche y el azúcar.
  • Repartir la masa en un molde engrasado e introducir en el horno, previamente calentado a 160º, durante 30-40 minutos.


Bizcocho Victoria Sponge Cake

Ingredientes para molde de 25cm (hacer 2 bizcochos de ésta medida)

  • 200g mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g azúcar
  • 4 huevos
  • 200g harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas levadura química royal

Preparación

  • Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno .
  • Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.
  • Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).
  • Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.
  • Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (en mi horno tarda 35 minutos)
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Relleno

Crema de Queso Mascarpone y Vainilla

Ingredientes

  • 300 gr. de Queso Philadelphia
  • 300 gr. de queso mascarpone
  • 350 gr. de azúcar glas
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Batimos a velocidad baja los dos quesos hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave.
A continuación, añadimos el azúcar tamizado, mezclado y agregamos las semillas de la vaina de vainilla.


Dulces Creaciones MQ

Hasta pronto!!!

Besitos

Mariela



Tarta Aviones Disney

1.10.15



Después de unos meses sin publicar os traigo una  tarta de fondant para los fanáticos de la película  Aviones de Disney.
La mamá de Alex quería que llevara a los personajes preferidos de su hijo, así que con mucha ilusión modelé a Dusty y Dottie.
Para los sabores eligió un bizcocho de chocolate {receta aquí} relleno con una capa de buttercream de vainilla {receta aquí} y otra de buttercream de fresa {receta aquí}.

Dulces Creaciones



Dulces Creaciones


Espero que os guste tanto como a Alex, que ha disfrutado mucho de la fiesta con su familia y amigos.

Nos vemos pronto!!

Besitos

Mariela

El Cumpleaños de Peppa Pig ⇒ Tarta de Fondant y Chocolate

17.4.15



Aquí termino la semana con otra de mis tartas: El cumpleaños de  Peppa Pig.

Como verán el color rosa no podía faltar en la tarta para Gisella, y como éstos personajes comen mucho y son muy golosos, les hice una merienda muy dulce, con tarta, bocadillos de nocilla y unos exquisitos macarons. 



Dulces Creaciones



Dulces Creaciones

Sabores de la tarta ( El cumpleaños de Peppa Pig)

Bizcocho de vainilla
Relleno de buttercream de chocolate negro


Dulces Creaciones


Espero que les haya gustado mi entrada en el blog y nos vemos pronto!!

Mariela

Tarta Tom y Jerry

21.3.15



Hola a tod@s: Cómo están? Seguramente pensarán que esta tarta de Tom y Jerry la hice para un niño, pero no, fue para el padre de Jordi que cumplía un poquito más de 60 años y hasta el día de hoy sigue viendo y divirtiéndose con éste dibujo animado, y quién no se divierte con estos personajes?? yo la paso genial cuando los veo con mi hijo.



Jordi eligió los sabores de un esponjoso bizcocho de chocolate negro (receta aquí )

Relleno:
Buttercream de Fresa

  • 200 gr de Mantequilla
  • 400 gr de Azúcar glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • 1 cucharada de Fresa en pasta

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos la pasta de fresa y para acabar la leche. Lista para rellenar nuestra tarta.


Tarta Violetta

18.3.15





Cristina es una fan de Violetta y su mamá le quiso dar una dulce sorpresa para su cumpleaños.



Cumpleaños Niña Música Dulce



Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina 
  • 20 g de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura (Royal)
  • 2 huevos M

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de 15 cm cubriéndolo con  papel para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre  muy bien. Incorporamos los huevos.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, luego la colocamos en el molde y horneamos durante 45 minutos a una hora, o comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, luego lo dejamos enfriar en una rejilla para luego rellenar.

Relleno: Buttercream de vainilla ( receta aquí)

Hasta pronto!!!

Mariela

Tarta de Navidad

15.1.15



Aquí os dejo la tarta de navidad que realicé para una de mis clientas, en realidad la quiso para recibir el año nuevo pero quería que fuera con motivos navideños.



Tarta de Fondant Oso de Navidad



Tarta de Fondant Oso de Navidad







Receta Red Velvet. -   El Rincón de Bea


Ingredientes


  • 125 gr. mantequilla
  • 275 gr. azúcar
  • 2 huevos
  • 280 gr. harina de repostería
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico             
  • 2 cucharaditas de colorante rojo           
  • 1 cucharadita de vinagre blanco 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 240  gr. Buttermilk (Suero de leche)  -  Echar 1 cucharada de limón o vinagre blanco a 240 ml de leche y dejarla reposar 10 minutos a temperatura ambiente


Preparación:

Precalentar el horno a 170º

Engrasar el molde o colocar papel de hornear en la base.

Tamizar y reservar en un bol la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Mezclar la buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente.
Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres etapas alternando con los líquidos. Comenzando y terminando con los secos.
Colocar la masa en el molde y alisar la parte superior con una espátula.
Hornear durante 50 minutos y comprobar antes de sacarlo del horno insertando un palillo y que salga limpio.
Dejar enfriar el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado éste tiempo sacaremos el bizcocho del molde y lo dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
Cuando esté totalmente frío, envolverlo en papel film y lo dejaremos reposar en la nevera durante la noche, de ésta manera conseguiremos que esté más asentado el sabor y la textura del bizcocho.

Relleno

Crema de Queso Mascarpone y Vainilla

Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 350 gr. de azúcar glas
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Batimos a velocidad baja la mantequilla con el queso mascarpone hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave.
A continuación, añadimos el azúcar tamizado, mezclado y agregamos las semillas de la vaina de vainilla.

Feliz año para tod@s!!!

Besitos

Mariela



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