Receta de Mermelada de Fresas Casera

27.6.13



Ya que estamos casi terminando la primavera y estoy aprovechando las últimas  fresas para hacer mermeladas, aunque debo decirles que desde que empezó la temporada de ésta deliciosa fruta ya llevo más de 15 frascos de mermelada.
A mí me encantan las fresas, es una de mis frutas favoritas, me gustan comerlas solas, agregarles azúcar, con nata, queso mascarpone, en tartas, mermeladas, en chessecake, etc.....en pocas palabras: que podría estar comiendo fresas todo el año, como dicen aquí : "ME CHIFLAN LAS FRESAS"!!!!!


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En el mercado encontramos mucha cantidad y variedad, también muchos precios, dependiendo de la calidad del producto.
Conviene comprar la caja de 2 kilos, ya que podemos comerlas frescas, con nata, en batidos, etc, y lo que nos sobra podemos hacer mermelada.


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Receta de Mermelada de Fresas Casera

Ingredientes:
  • 1 kilo de fresas
  • 600 gr de azúcar
  • El zumo de 2 limones
  • Una rama de canela
Elaboración:
  • Lavamos las fresas, les quitamos el rabillo y las cortamos en cuartos.
  • En una cazuela, mezclamos las fresas , el azúcar, el zumo de los limones y colocamos la rama de canela.
  • Dejamos que macere la mermelada de fresas durante dos horas (más o menos) removiendo de vez en cuando.
  • Pasadas las dos horas, ponemos la cazuela al  fuego, cuando rompa a hervir, ponemos a fuego lento durante 25 minutos. de vez en cuando le quitamos la espumilla que suelte y removemos.
  • Si ves que pasado el tiempo encuentras algo líquida la mermelada de fresas la dejas cocer algo más de tiempo hasta que sea de tu agrado.
  • Después lo puedes guardar en los tarros de cristal o en la nevera ( si lo vas a consumir pronto)

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Como hacer Conservas


Para hacer la conserva de mermelada de fresa puedes usar los frascos de cristal que nos quedan  vacíos de otras conservas, que estén en perfecto estado, sin grietas ni abolladuras en las tapas.

Se limpian bien y se cuecen en agua durante 3 minutos, después les dejamos escurrir.

Luego se llenan tan pronto como saquemos la confitura del fuego, hirviendo.

Se llenan hasta arriba de mermelada de fresas, se tapan y se les da la vuelta de modo que quede la tapa hacia abajo.

Con esto lo que hacemos es que el poco oxígeno que quedaba en el interior del frasco desaparece y se hace el vacío.

Una vez fríos, etiquetamos y guardamos en un lugar fresco y oscuro, si es un poco húmedo mejor.

Cuando queramos abrir un bote de conserva, tanto si es industrial como casera, debemos poner atención a la hora de girar la tapa, tiene que hacer ese característico ruido del vacío, también debemos observar el color y el olor.

Estoy segura que os va a gustar mucho ésta riquísima Mermelada de Fresa Casera.



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Besitos de fresas para tod@s!!!
Mariela

Tarta Playa-Tabla de Surf

26.6.13



Hola a tod@s:  se acerca el verano, y para los que les gusta la playa, la arena, el sol y además hacer surf , vengo con ésta propuesta que hice para Irene para el día de su cumpleaños.


Tarta Cumpleaños Pastel Aniversario Tabla Surf Verano Playa Sol Arena Peces Fondant Red Velvet Bizcocho Esponjoso Crema Limón Lemon Curd  Niña Adolescente Rosa


Bizcocho:  un riquísimo Red Velvet (ver receta AQUÍ
Relleno:

Crema de limón - Lemon Curd

Receta:
  • 4 Yemas
  • 180 g  Azúcar
  • 80 g  Maizena
  • 100 ml  Zumo de limón
  • Ralladura de un limón
  • 400 ml Agua
  • 60 g Mantequilla

Preparación:


Colocar en un bol las yemas, el azúcar y la maizena, revolver y agregar el zumo de limón, la ralladura y el agua.
Cocinar a baño María y revolver cada 2 minutos para que no se formen grumos.
Una vez que conseguimos que espese se agrega la mantequilla y se sigue mezclando con una cuchara de madera hasta que se integre bien, luego dejamos enfriar y listo para rellenar nuestra tarta.



Tarta Cumpleaños Pastel Aniversario Tabla Surf Verano Playa Sol Arena Peces Fondant Red Velvet Bizcocho Esponjoso Crema Limón Lemon Curd  Niña Adolescente Rosa



Nos vemos pronto!!!!

Besitos!!!!

Mariela



Tarta Cubo de Rubik, Naranjito, Osito Misha, Comecocos y Cazafantasmas.

12.6.13



Hola a tod@s:  cómo están? yo por suerte con mucho trabajo y feliz de compartir con vosotros mis Dulces Creaciones.
Hoy les muestro una super tarta que fue muy completa en cuanto a la temática. Como veréis tiene muchos detalles:

Naranjito: fue la mascota del mundial de fútbol "España 1982". El personaje representaba una naranja, fruto típico de la zona de Valencia y Murcia, vestida con el uniforme de fútbol de España y con el balón de este deporte bajo el brazo izquierdo

Osito Misha: la mascota de los Juegos Olímpicos de Moscú en 1980, Misha era un oso pardo, diseñado por un ilustrador soviético Viktor Chizhicokv.


Naranjito Osito Misha Cubo Rubik Comecocos Pacman Videojuegos Cazafantasmas Atari Logo Fantasmas Mundial Olimpiadas Barcelona Cumpleaños Aniversario Fútbol Bizcocho Victoria Sponge Cake Vainilla Chocolate Buttercream Fresa Dulce Fondant


Cubo de Rubik: es un rompecabezas mecánico tridimensional inventado por el escultor y profesor de arquitectura húngaro Erno Rubik en 1974. Es considerado ampliamente el juguete más vendido del mundo

Comecocos: es un videojuego basado supuestamente en la forma de una pizza con un trozo faltante, se lanzó al mercado en Estados Unidos a principios de 1980.

También me pidieron que le ponga algunos detalles de los Cazafantasmas y el logo de Atari .

Naranjito Osito Misha Cubo Rubik Comecocos Pacman Videojuegos Cazafantasmas Atari Logo Fantasmas Mundial Olimpiadas Barcelona Cumpleaños Aniversario Fútbol Bizcocho Victoria Sponge Cake Vainilla Chocolate Buttercream Fresa Dulce Fondant


Los sabores:

Bizcocho de choclolate  (ver receta  AQUÍ) con Buttercream de fresa (ver receta AQUÍ) .

Bizcocho de vainilla  (ver receta AQUÍ)  con Buttercream de chocolate negro (ver receta AQUÍ) 


Nos vemos muy pronto con muchos trabajos pendientes por compartir.

Besitos

Mariela





Tarta Winnie the Pooh

5.6.13




Buenas días a todos! Se me acumulan los trabajos y no quiero dejar pasar más tiempo sin publicar otra de mis Dulces Creaciones, ésta tarta la realicé  para Nico, llena de magia y color con sus personajes preferidos.



Tarta Pastel Cumpleaños Aniversario Niño Fondant Winnie the Pooh Oso Osito Tiger Miel Abejas Flores Primavera  Jardín  Bizcocho Vainilla Crema Mascarpone Mantequilla Estrellas Pajaritos Pájaros Animado Dos



A Nico también le gustan los pajaritos, así que su mamá me pidió que hiciera algunos acompañados de estrellitas de colores para que llamara aún más la atención de su peque.



Tarta Pastel Cumpleaños Aniversario Niño Fondant Winnie the Pooh Oso Osito Tiger Miel Abejas Flores Primavera  Jardín  Bizcocho Vainilla Crema Mascarpone Mantequilla Estrellas Pajaritos Pájaros Animado Dos


Los sabores, un bizcocho de vainilla ( ver receta AQUÍ) relleno con crema de mascarpone y vainilla (ver receta AQUÍ)


Tarta Pastel Cumpleaños Aniversario Niño Fondant Winnie the Pooh Oso Osito Tiger Miel Abejas Flores Primavera  Jardín  Bizcocho Vainilla Crema Mascarpone Mantequilla Estrellas Pajaritos Pájaros Animado Dos



Tarta Pastel Cumpleaños Aniversario Niño Fondant Winnie the Pooh Oso Osito Tiger Miel Abejas Flores Primavera  Jardín  Bizcocho Vainilla Crema Mascarpone Mantequilla Estrellas Pajaritos Pájaros Animado Dos

Espero que os guste tanto como a Nico y su familia que disfrutaron de una maravillosa fiesta.

Muchas Felicidades NICO!!!!!


Mariela



Tarta Campanilla II

3.6.13



Hola a tod@s!! como les prometí, aquí comparto el pastel que hice para la clase de mi hijo hace un par de semanas.


Tarta Pastel Fondant Campanilla Disney Verde Hojas Princesa Cumpleaños Aniversario Celebración Niña Alas Mariposa


El bizcocho de vainilla (ver receta AQUÍ) y de relleno buttercream de frambuesa ( ver receta AQUÍ)


Tarta Pastel Fondant Campanilla Disney Verde Hojas Princesa Cumpleaños Aniversario Celebración Niña Alas Mariposa


Las niñas quedaron muy felices de tener a Campanilla y disfrutar de una merienda fantástica.


Besitos!!!

Mariela




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