Tarta Campanilla

25.3.13



Hola a tod@s: aquí comienzo la semana con un pastel que me ha encantado hacer para Mía que cumplía 2 añitos y su mamá Dèsirée eligió éste diseño con papel azucarado.


Pastel Campanilla Tarta Cumpleaños Niña Chocolate Buttercream Fresa Nena Papel Azúcar Comestible Rosa Verde Fondant Esponjoso


El bizcocho es de chocolate (ver receta AQUÍ) y relleno con buttercream de fresa (ver receta AQUÍ)



Pastel Campanilla Tarta Cumpleaños Niña Chocolate Buttercream Fresa Nena Papel Azúcar Comestible Rosa Verde Fondant Esponjoso


Un verde hoja suave para la base, flores rosas y algunos detalles para que quede perfecto.


Pastel Campanilla Tarta Cumpleaños Niña Chocolate Buttercream Fresa Nena Papel Azúcar Comestible Rosa Verde Fondant Esponjoso

Muchas Felicidades Mía!!!!


Feliz semana a tod@s!

Besitos

Mariela



Pastel de Chocolate con Dulce de Leche, Nata y Fresas.

21.3.13



Para el cumpleaños de mi amiga Vanesa, quería sorprenderla con un pastel original y con los sabores dulces que a ella  le gusta.


Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce


Hace poco vi en Canal Cocina a una de mis favoritas chef: Lorraine Pascale  que realizó éste pastel, yo le cambié el sabor del bizcocho (receta AQUÍ) y  rellenos,  elegí dulce de leche y nata con trozos de fresas.



Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce



Yo opté por fresas porque a Vanesa le gustan mucho, pero también puedes hacerlo con infinidad de frutas, frambuesas, cerezas o cortar variedad de fruta, hacer una macedonia y queda genial para un postre en ésta primavera.
He comprado éstos barquillos o puritos de chocolate para decorar alrededor del pastel,  los tuve que cortar porque eran demasiados largos, son muy frágiles así que ten cuidado al cortarlos, los míos no quedaron perfectos, pero para ser la primera vez que hago éste postre no esta mal...



Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce


Para mí es muy gratificante recibir a mis amigos y compartir con ellos mis mejores recetas dulces y saladas.


Feliz Cumpleaños Vanesa!!!

Besitos a todos y feliz primavera!!


Mariela 



Tarta Fondant de Chuggington

18.3.13



Hola a tod@s!!!! Comienzo la semana con un pastel doble, muchos sabores y colores.

Chu Chuuu...pasajeros al tren!!!  Aquí llega Wilson y Brewster para festejar el primer cumpleaños de Leo!!!


Pastel Fondant Tarta Cumpleaños Chuggington Trenes Dibujos Aniversario Niño Wilson Brewster Bizcocho Chocolate Negro Buttercream Fresa Vainilla Chocolate Blanco Globos Leo Uno



A su mamá Sandra le hacía mucha ilusión que Leo tenga en su primer pastel a los trenes de Chuggington, así que ella eligió los colores,diseño y sabores.



Pastel Fondant Tarta Cumpleaños Chuggington Trenes Dibujos Aniversario Niño Wilson Brewster Bizcocho Chocolate Negro Buttercream Fresa Vainilla Chocolate Blanco Globos Leo Uno


En cuanto a los sabores del los bizcochos:
El pequeño: 15 cm Bizcocho de chocolate (receta Aquí ) relleno Buttercream de fresa (receta Aquí)
El grande:  20 cm Bizcocho de vainilla (receta Aquí) relleno Buttercream de Chocolate blanco

Receta Buttercream de Chocolate Blanco

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 150 gr de chocolate blanco


Preparación:

Para preparar la crema de mantequilla debemos derretir el chocolate blanco (a baño maría o microondas) y dejarlo templar.
Mientras tantos tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche.
Batimos a velocidad baja  un minuto, luego subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos.
Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 2 ó 3 minutos más.
Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.
Y listo para rellenar el pastel.


Pastel Fondant Tarta Cumpleaños Chuggington Trenes Dibujos Aniversario Niño Wilson Brewster Bizcocho Chocolate Negro Buttercream Fresa Vainilla Chocolate Blanco Globos Leo Uno


Feliz Cumpleaños Leo!!!!!!!!

Me despido con bocinas y silbatos hasta la próxima!!!!

Feliz semana!!! Besitos!

Mariela


Tarta Fondant Paracaidista

13.3.13



Hola a Tod@s: cómo están? por aquí en Barcelona con mucha lluvia, así que aprovecho para publicar una divertida tarta que hice para Gemma en su 18 aniversario.


Tarta Paracaidista Pastel Paracaídas Fondant Cumpleaños Aniversario Bizcocho Victoria Sponge Cake Esponjoso Niño Niña


Su mamá Susana me envió una foto de como quería que fuera su tarta, y la hice tal cual me la pidió.
Estaba muy ilusionada, ya que también le regaló a Gemma  una actividad para lanzarse con paracaídas, así que todo tenía que estar relacionado.



Tarta Paracaidista Pastel Paracaídas Fondant Cumpleaños Aniversario Bizcocho Victoria Sponge Cake Esponjoso Niño Niña


Realicé un bizcocho Victoria Sponge Cake (ver receta AQUÍ) relleno con Buttercream de Chocolate (ver receta AQUÍ)


Tarta Paracaidista Pastel Paracaídas Fondant Cumpleaños Aniversario Bizcocho Victoria Sponge Cake Esponjoso Niño Niña


Quién se anima a lanzarse con paracaídas??? ......yo me lo tendría que pensar unas 100 veces y si algún día me tiro, seguro que ....... emoticonos msn


Besitos a todosgif emoticono

Mariela



Cupcakes Red Velvet con Merengue Italiano

8.3.13



Feliz Día Internacional de la Mujer!!!!!


Cupcakes Red Velvet Merengue Italiano Postre Merienda Chocolate Dulce Mujer


Hoy quería hacer una receta que ya llevaba tiempo con ganas de probar éstos riquísisisisisimooooss cupcakes Red Velvet y como me gusta tanto  el merengue italiano, lo decoré a mi gusto y realmente quedan muy sabrosos.


Cupcakes Red Velvet Merengue Italiano Postre Merienda Chocolate Dulce Mujer


La receta del bizcocho la busqué en el blog de Objetivo Cupcake Perfecto pero he modificado algunos ingredientes por gusto propio.


Cupcakes Red Velvet Merengue Italiano Postre Merienda Chocolate Dulce Mujer


Receta Cupcake Red Velvet con Merengue Italiano

Ingredientes ( salieron 12 cupcakes grandes)

  • 60 ml Aceite de girasol
  • 160 gr Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1/2 cucharadita de colorante rojo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 ml de Leche
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 150 gr Harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco (yo puse de manzana)

Preparación

  • Precalentamos el horno a 170º y preparamos las capsulas de cupcakes en el molde.
  • Poner la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.
  • En un bol, batimos el azúcar y la leche hasta que estén integrados. Sin dejar de batir agregamos el huevo y el extracto de vainilla.
  • En otro bol tamizamos la harina y el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con el cacao a la mezcla anterior. A continuación agregamos la leche, y finalmente incorporamos el resto de la harina con el cacao.
  • Por último, en un vasito agregamos el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
  • Cuando la mezcla sea homogénea, agregamos el colorante rojo.
  • Repartimos la mezcla en las cápsulas de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos 20 minutos y antes de sacarlos comprobamos con un palillo que salga limpio.
  • Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo en una rejilla.

Para  el Merengue Italiano tienes la receta AQUÍ



Cupcakes Red Velvet Merengue Italiano Postre Merienda Chocolate Dulce Mujer

Y así termino éste día, comiendo éstos sabrosos Cupcakes!! Anímate a hacerlos!!

Besitos!!!

Mariela 



Tarta Fondant Caballo

6.3.13



Hola a tod@s!!! cómo están? hoy comparto con vosotr@s éste pastel que me encargó Alicia para un compañero de trabajo al cual le gustan mucho los caballos.

Pastel Fondant Caballo Tarta Hípica Rodeo Bizcocho Victoria Sponge Cake Buttercream Frambuesa Vainilla Cumpleaños Aniversario Marrón Herraduras Fondant

Me pidió un bizcocho de vainilla así que realicé un Victoria Sponge Cake (receta aquí) y de relleno una Buttercream de frambuesa.

Buttercream de Frambuesa
  • 200 gr de Mantequilla
  • 300 gr de Azúcar glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • 1 cucharada de Frambuesa en pasta

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos la pasta de frambuesa y para acabar la leche. Como ven es muy sencilla, y podéis utilizar cualquier saborizante, yo recomiendo éstos, son en pastas que vienen genial para las cremas, bizcochos, cupcakes, cakepops, etc



Pastel Caballo Tarta Hípica Rodeo Bizcocho Victoria Sponge Cake Buttercream Frambuesa Vainilla Cumpleaños Aniversario Marrón Herraduras Fondant


Espero que os haya gustado....nos vemos muy pronto!!!

Pastel Caballo Tarta Hípica Rodeo Bizcocho Victoria Sponge Cake Buttercream Frambuesa Vainilla Cumpleaños Aniversario Marrón Herraduras Fondant


Besitos Dulces para tod@s!!!!

Mariela  :)



Alfajores de Maizena con Dulce de Leche y Coco

1.3.13



Hola a tod@s!! llegó el fin de semana y yo vuelvo con mi receta favorita de los famosos alfajores de maizena argentinos que llevo preparando desde hace años.

Nunca faltan  en mi mesa para cualquier celebración, para tomar con un té  o como postre.


Alfajores de Dulce de Leche Coco Maizena Fécula de maíz Postres Casero Argentino Cumpleaños


En mi infancia siempre comía éstos alfajores en los cumpleaños y eran mis favoritos.


Alfajores de Dulce de Leche Coco Maizena Fécula de maíz Postres Casero Argentino Cumpleaños


Ahora comparto la receta que he sacado de mi manual de Cocina Argentina de Blanca Cotta para que os animéis a hacerlos y tendrán un  éxito seguro.

Ingredientes  (Para 24 alfajores)
  • 200 gr de harina
  • 300 gr de fécula de maíz (Maizena)
  • 200 gr de manteca (temperatura ambiente)
  • 150 gr de azúcar
  • 3 yemas
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear ( Royal)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 limón
Relleno
  • 1/2 kilo de dulce de leche
  • 100 gr de coco rallado
Preparación
  • Lavar muy bien el limón, secarlo y rallarlo. Reserva la ralladura.
  • Tamizar en un bol amplio la harina junto con la fécula, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  • Poner en otro bol la manteca blanda, el azúcar y la ralladura de limón. Batir hasta obtener una preparación cremosa.
  • Agregar al batido las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada yema.
  • Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos muy bien.
  • Unir la mezcla de manteca con las harinas tamizadas que están en el otro bol, y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener un bollo tierno.
  • Vuelca sobre la mesa espolvoreada con fécula de maíz y terminar de amasar rápidamente. Si se pegoteara, agregar un poco más de fécula. Recuerda que la masa debe ser tierna.
  • Estira la masa por partes, espolvoreándola con fécula de maíz.
  • Dejar la masa de medio centímetro de espesor y recortarla en forma de discos con un cortapasta de 7 centímetros (o el tamaño que elijas).
  • Levantar con cuidado los discos con una espátula espolvoreada con fécula y colocarlos espaciados en placas enmantecadas. Amasar los recortes y hacer más tapas.
  • Cocinar las tapitas en horno a 180ºC hasta que estén sequitas, sin dorar ( unos 8 minutos).
  • Sacarlas cuidadosamente de la placa con una espátula, porque son muy frágiles.
  • Dejarlas enfriar a temperatura ambiente, sin encimarlas y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana.


Armado
  • Una vez frías y con mucho cuidado unirlas de a dos con mucho dulce de leche.
  • Presionar las tapitas con suavidad y extender el dulce de leche que asona con la hoja de un cuchillo, cubrir bien los lados.
  • Poner coco rallado en una fuente o un plato.
  • Sostener cada alfajorcito verticalmente y hacer rodar los costados por el coco para que se adhiera al dulce de leche y dé a los alfajorcitos su look clásico.
  • Servirlos en pirotines o, si lo prefieres envuélvelos en cuadrados de papel manteca o celofán, otra opción es en las bolsitas para galletas y las cerramos con un lazo.
          ¿Que cómo los sirvo yo? así ...desnuditos!!! y no duran ni un segundo en el plato!! :)


Alfajores de Dulce de Leche Coco Maizena Fécula de maíz Postres Casero Argentino Cumpleaños


Secretito 1
Si la masa estuviera demasiado tierna, colocarla en la nevera media hora antes de estirarla.

Secretito 2
Si tienes que agregar leche a la masa, hazlo sin problema, pues la fécula de maíz es muy sedienta y puede echar a perder la textura del alfajor.

Secretito 3
Se pueden hacer las tapitas con anticipación y guardarlas en latas bien cerradas, para formar alfajores en el momento deseado. Muy práctico para ganar tiempo!!


Alfajores de Dulce de Leche Coco Maizena Fécula de maíz Postres Casero Argentino Cumpleaños


Ricos, riquísimos ...... a disfrutar!!!!

Besitos!!!  :)

Mariela




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