Tarta Ben Ten III - Bizcocho Mármol

24.1.13



Hola  a tod@s!!! como les comenté en la entrada anterior que a mi hijo le hice 3 pasteles de Ben Ten, aquí vengo con el tercero  para compartir con vosotros un delicioso Bizcocho Mármol.



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RECETA

Ingredientes:
  • 250 g de Mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 275 g Azúcar extrafino
  • 3 Huevos
  • 335 g Harina Leudante
  • 180 ml de Leche 
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Colorante alimentario negro y verde
  • 1 cucharada más de leche
Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde redondo y profundo de 22 cm, forrar el fondo con papel de hornear.

Con las barillas eléctricas, batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar en un cuenco mediano hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo hasta incorporar todos.

Ahora mezclar con cuchara de madera y agregar  la harina y la leche en dos tandas.

Repartir la masa en tres cuencos, teñir de verde uno de ellos y mezclar con cuchara de madera.

Con una cucharilla, mezclar el cacao tamizado con la leche extra en una taza, incorporar la mezcla al segundo cuenco que utilizaremos el colorante negro y remover.

Repartir cucharadas de las tres masas alternando los colores por el molde preparado.

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Atravesar la masa varias veces con un pincho de madera, haciendo movimientos hacia atrás y hacia adelante para obtener un efecto similar al mármol, igualar la superficie con una espátula metálica.

Hornear el bizcocho durante alrededor de 1 hora. dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla, darle la vuelta para enfriarlo. Una vez frío decorar con ganache, buttercream, nata, mermeladas, etc.

Como era el cumpleaños de mi hijo, dejé que él elija el sabor del relleno y le pusimos dulce de leche y lacasitos.

Y para terminar la decoración quiso poner un muñeco de Ben Ten que le regaló un amigo.

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Tuvo un cumpleaños muy feliz!!

Besitos y hasta la próxima!

Mariela

Tarta Cumpleaños Ben Ten

14.1.13




Aquí vuelvo con un comienzo de año muy activo, principalmente porque fue el cumpleaños de mi hijo y le hice 3 pasteles, que ahora pasaré a mostrarles en mis Dulces Creaciones.

Éste es el primero con uno de sus personajes preferidos: "Materia Gris"

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Bizcocho Victoria Sponge Cake

Ingredientes para molde de 15 cm

  • 100 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de Harina
  • 3/4 cucharadita de levadura royal

Preparación 

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno .

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.

Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (en mi horno tarda 40 minutos)

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.


Relleno

Buttercream de Chocolate con Leche

Derretimos 100 g de chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple (yo recomiendo a baño maría). No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO esté aún caliente.

A continuación, con la batidora, batimos 150g de mantequilla con 150g de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos. Si está un poco líquido, debería engordar si sigues batiendo.

Y ahora pasamos al segundo pastel..

Pastel Ben Ten Fondant Buttercream fresa

Como ven mi hijo ahora es fanático de Ben Ten y para éste pastel él quiso poner uno de sus muñecos así poder mostrárselo a sus compañeros del colegio, el sabor del bizcocho y rellenos también lo dejé que escoja él los que quisiera.
Realicé un bizcocho esponjoso (tienes la receta aquí) y de relleno una buttercream de fresa y dulce de leche (su preferido)

Buttercream de Fresa
  • 200 gr de Mantequilla
  • 300 gr de Azúcar glas
  • 2 cucharadas de Leche
  • 1 cucharada de Fresa en pasta
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos la pasta de fresa y para acabar la leche. Como ven es muy sencilla, y podéis utilizar cualquier saborizante, yo recomiendo éstos es pastas que vienen genial para las cremas, bizcochos, cupcakes, etc.

Así quedó por dentro..


Pastel Ben Ten Fondant Buttercream fresa

Por ahora me despido hasta muy pronto así les muestro el tercer pastel de Ben Ten y muchas cosas dulces que hice para el cumpleaños de mi hijo.

Muchas Gracias!!!
Besitos

Mariela

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