Pastel de Manzana "Mickey"

24.7.12



Hola a tod@s: de vuelta por aquí con mis coloridos pasteles y con muchas ganas de publicar todos mis trabajos.





Una decoración sencilla  con colores muy llamativos para que Adriá junto con su familia y amigos disfrutaran de una hermosa fiesta....




Su mamá eligió un bizcocho de vainilla con manzana, sin relleno y cubierto con fondant....así que busqué en uno de mis libros de cocina que se llama "Repostería Casera" y encontré ésta riquísima receta de "Bizcocho de manzana".





Aquí comparto la receta.

Bizcocho esponjoso de manzana.

Ingredientes:
  • 185 g de Mantequilla ( a Temperatura Ambiente)
  • 165 g de Azúcar
  • 2 Huevos ( T.A.)
  • 335 g de Harina Leudante
  • 180 ml de Leche ( T. A.)
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 Manzanas medianas Golden (450g)
  • 1 Cucharada de azúcar

Preparación:


Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 24 cm de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños la manzana mezclada con una cucharada de azúcar y reservamos.

Entre tanto, en un cuenco con batidor eléctrico o manual batimos la mantequilla y el azúcar extra hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos de uno en uno, incorporando bien antes de añadir el siguiente. Agregamos la esencia de vainilla.

Luego incorporamos la harina y la leche en dos tandas mezclado con cuchara de madera.

Por último le agregamos  a ésta preparación las manzanas cortadas, mezclamos y extendemos sobre nuestro molde.

Hornear durante unos 45 minutos. Dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar el pastel sobre una rejilla y dejar que se enfríe para luego decorarlo a vuestro gusto.


Sugerencias:

  • Se pueden usar manzanas en conserva en vez de manzanas frescas

  • Se puede utilizar cualquier otra fruta, fresca, cocida o en conserva, en vez de manzana; pero es importante que la fruta que se use esté lo más seca posible; un exceso de humedad haría que el pastel quedara correoso. La fruta en conserva (al natural o en almíbar) debe escurrirse y después secarse con papel de cocina durante al menos 10 minutos.






Y con éste pastel se fueron también éstas riquísimas galletas saborizadas con Marshmallow.






Y así termino ésta entrada, feliz de como terminó mi trabajo y porque a Adriá le ha encantado su pastel por dentro y por fuera.....Feliz Cumpleaños!!!!!!!!!

Feliz semana para tod@s!!

Mariela

Pastel de Chocolate y Frambuesa "Minnie"

17.7.12



De vuelta por aquí con mis pasteles decorados.
Un grupo de madres de la clase de mi hijo  me encargaron éste pastel para Lucía, fué toda una sorpresa al ver a Minnie en su pastel y que sus amigos y compañeros estaban allí para celebrar su cumpleaños.



Pastel Minnie Fondant Bizcocho Chocolate Frambuesa Tarta Niña Cumpleaños


Como siempre digo, decorar los pasteles es pasar un momento agradable, modelando los detalles, jugar con colores, etc. La figura de Minnie la compré ya que los padres de Lucía querían que le quedara de recuerdo y que pudiera jugar con ella.








Aquí esta Minnie contemplando su mini pastel y regalos!!!!!! rodeada de florcitas y estrellas!!









Éste pastel de chocolate es ideal para los cumpleaños de los niños y muy fácil de hacer, yo le agregué para darle un toque mas sabroso  "Pasta de Frambuesa" que la recomiendo ya que sirve para darle sabor a los bizcochos, cupcakes, buttercream, etc.



Para los golosos, que ya somos muchos, les dejo ésta receta que seguramente ya la conocéis y las que no, las invito a que lo hagan porque es muy simple de hacer .

Receta "Bizcocho de Chocolate Simple"

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 250g de Azúcar (2 vasos tamaño yogurt)
  • 70 ml de Aceite de girasol (medio vaso tamaño yogurt)
  • 3 huevos
  • 225 g de Harina Leudante (3 vasos de tamaño de yogurt)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo ( yo utilizo la Royal) 
  • 5  Barritas de chocolate
  • 3  Cucharadas de Pasta de Frambuesa (Opcional)  Puedes ponerle ralladura de limón, de naranja o aromas.  

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 26 cm de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.
Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa.

Añadimos el yogurt y el aceite, batimos nuevamente y le incorporamos la harina tamizada y la levadura., ésto último mezcarlo con espátula para que la preparación no pierda volumen, de ésta manera se obtendrá una masa fina y sin grumos

Colocar en un bol a baño María las barritas de chocolate, y cuando esté  fundido lo incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien y por último le agregamos las cucharadas de pasta de frambuesa.

Verter la preparación dentro del molde preparado. Llevar al horno previamente calentado y lo cocinamos   aproximadamente por 45 minutos . Cuando se inserte un palillo de madera y salga limpio, retirar del horno y dejar enfriar.

Yo lo dejé reposar al bizcocho unas 12 horas.
Luego lo corté por la mitad y sólo lo rellené con una capa de Dulce de leche y mermelada de frambuesa.

Animaros porque realmente les gustará y no os llevará mucho tiempo en hacerla!!!







El pastel para Lucía iba acompañado de éstas divertidas galletas!!!





Besos a todos/as y hasta muy pronto!!!!!!!

Mariela



Pastel de Cumpleaños "Búho"

8.7.12



Me hacía mucha ilusión realizar éste pastel  para Lucía que cumplía "2 años". La temática de la fiesta la eligió su mamá y quiso que fuera de "Búhos"que significa: Sabiduría.

Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas

La verdad que fue todo un desafío hacer mi primer pastel de 2 pisos, me ha encantado trabajar en él, modelar los búhos fue muy entretenido, y días anteriores me dediqué a hacer las hojas y flores para que el día del armado esté todo listo,  como siempre venía mi ayudante (mi hijo) a robarme alguna para probar,  no quedó otra que trabajar  de noche cuando dormía.



Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas


Me gusta mucho el combinación de colores y para una niña queda muy bien.



Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas


Estoy muy orgullosa ya que les ha gustado a todos, tanto por dentro como por fuera.



Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas

Así era por dentro
Realicé un bizcocho suave con sabor a vainilla, relleno con una capa de dulce de leche y otra con nata mezclada con trozos de merenguitos, cubierta de fondant, glasé y las figuras con pasta de goma.


Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas


Y para hacer algo original y atractivo para la mesa dulce de los niños, hice un pequeño bizcocho decorado con el mismo color de fondant que el pastel grande y le coloque unas divertidas galletas oreo decoradas, hechas por la mamá de Lucía y por mí.

Tarta Búho Owl Cumpleaños Aniversario Niña  Fondant Pasta Goma Azúcar Dulce Bizcocho Flores Ramas



Espero que disfruten de mi dulce trabajo, creo que podría decir:    " Prueba Superada"

 Feliz Semana!!!

 Mariela


Galletas

4.7.12



Como ya saben terminaron las clases y con mi hijo hicimos galletas para el último día para despedirse de sus compañeros y merendar todos juntos, así que él eligió el coche y yo el vestido para las niñas. Ésta vez solo lo tuve en la cocina como colaborador para amasar, el cortar y decorar las galletas lo tuve que terminar yo  porque estaba distraído con unos amigos, pero al día siguiente al ver las galletas ya listas en el comedor su carita de felicidad me lo decía todo.
Y como no podía ser de otra manera les puso el título:


Galletas de Princesa para las niñas



Coches de carrera para los niños


La receta no es mía y debo decir que está bastante buena, la he cogido de la revista "Bricorepostería" que intento comprarla siempre que sale a la venta porque hay recetas, trucos de repostería, pasteles decorados,etc. Así que aquí comparto la receta y ya saben que pueden ir variando los sabores.

RECETA:

Ingredientes (salen unas 50 galletas)

500 gr de Harina
300 gr de Mantequilla pomada
200 gr de Azúcar glas
1/4 taza de leche
2 cucharadas de vainilla líquida (o cualquier otro aroma)
Canela en polvo, ralladura de naranja, limón (opcional) yo usé la de limón.

Preparación:

*Formar un volcán con el azúcar glas y la harina.

*Colocar encima la mantequilla en trozos, la leche, la ralladura de limón y la vainilla líquida.

*Amasar todo hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Una vez lograda la textura, realizar una bola con la pasta, cubrirla con papel film y llevar a la nevera por 12 horas aproximadamente antes de usar. Cuando se saca de la nevera se debe utilizar inmediatamente, la extendemos con el rodillo sobre el mármol y cortamos las galletas con los moldes que mas te gusten. La masa deberá tener un grosor de unos 2-3 mm.

* Preparamos la bandeja del horno con papel manteca para que no se peguen y vamos colocando las galletas (si están muy frías será un proceso fácil, sino, podéis hacerlo con la ayuda de una espátula fina, las hay especiales para galletas).

* Hornear unos 10-12 minutos a 180º (sin aire), veréis que los bordes se van oscureciendo, entonces estarán listas!

* Dejamos las galletas en la bandeja del horno unos 7 minutos y luego las pasamos a la rejilla para que acaben de enfriarse.

Galletas listas para decorar!!!

Feliz semana!!!

MARIELA

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