Bizcocho de Chocolate con Dulce de Leche y Merengue italiano

3.12.12



Hola a tod@s: la semana pasada fue mi cumpleaños y lo celebré ayer Domingo en casa con amigos, así que realicé con ayuda de mi hijo éste bizcocho de chocolate, relleno con dulce de leche y merengue italiano.

Dulces Creaciones


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Receta

Bizcocho de Chocolate 

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 180 g de harina 
  • 40 g de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura (Royal)
  • 4 huevos M

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de 15 cm cubriéndolo con  papel para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre  muy bien. Incorporamos los huevos.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, luego la colocamos en el molde y horneamos durante 45 minutos a una hora, o comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, luego lo dejamos enfriar en una rejilla para luego rellenar.
En este caso mi hijo eligió dulce de leche y por fuera merengue italiano que ahora pasamos a la receta.

Merengue Italiano

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de claras 
  • 3 cucharadas de zumo limón

Preparación:

Colocamos en una cacerola el agua y el azúcar, calentar a fuego mediano unos 10 minutos hasta que comience a hervir.
Luego colocamos el zumo de limón y dejar hervir hasta que el almíbar llegue a 118º.
Aparte batimos las claras y cuando estén espumosas agregamos en forma de hilo el almíbar.
Continuamos batiendo hasta que el merengue se enfríe a temperatura ambiente y listo para decorar nuestro pastel, yo utilicé color rojo en spray  de Wilton.

Así quedó por dentro....

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Así termino ésta entrada agradeciendo los mensajes y  llamadas de mi familia y amig@s que están lejos y a tod@s los que tengo  aquí que me acompañaron en mi cumple y que están siempre a  mi lado, gracias a mis seguidores del Blog y Facebook por recibir palabras alentadoras en cada una de mis Dulces Creaciones..

Hasta pronto!!!

Besitos <3 <3

Mariela

  1. Felicidades, y estupenda tarta, me gusta el merengue y aquí viene perfecto. bs.

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  2. Mmmmm que buena pinta!! me encanta el dulce de leche!! Besitos

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  3. Feliciades, os quedó muy bonito y se ve muy bueno. Un saludo.

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  4. Impresionante, el pastel también...
    Un abrazo

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  5. Que rica y la foto del corte...es delicioso...

    Besos desdeazucar

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  6. Un presentación espectacular. Dan ganas de comérselo.
    Un saludo.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  7. Muchas felicidades y que pinta que tiene todo lo que haces, me encanta.
    http://pastelesdefondant3.blogspot.com.es/

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